Cara Melindungi Dan Mencegah Keracunan Makanan Yang Berbahaya

Dasar
Keracunan makanan (atau penyakit bawaan makanan) terjadi ketika Anda sakit karena makan atau minum sesuatu yang mengandung kuman berbahaya di dalamnya - seperti bakteri, virus, atau parasit. Beberapa penyebab umum keracunan makanan adalah norovirus, Campylobacter, E. coli dan Salmonella
Makanan berbahaya

Mengikuti kebiasaan baik seperti ini dapat membantu melindungi Anda dan keluarga Anda dari keracunan makanan:

  • Beli makanan dari toko yang terlihat bersih.
  • Sering-seringlah mencuci tangan dengan air hangat dan sabun - terutama sebelum dan sesudah Anda menyentuh makanan.
  • Pastikan makanan dimasak sampai suhu yang aman.
  • Jauhkan daging mentah, unggas, dan makanan laut dari makanan yang dimasak atau siap makan, seperti sayuran mentah.
  • Jaga agar makanan dingin tetap dingin dan makanan panas tetap panas. Ini membantu mencegah pertumbuhan bakteri.

Apa yang menyebabkan keracunan makanan?
Anda bisa mendapatkan keracunan makanan karena makan makanan yang buruk (terkontaminasi). Bakteri dan virus adalah penyebab paling umum keracunan makanan. Kuman-kuman ini bisa masuk ke makanan dengan beberapa cara.

  • Daging mentah, unggas (seperti ayam dan kalkun), ikan, sayuran, dan buah-buahan dapat mengambil kuman di mana mereka ditanam, dikemas, atau dijual.
  • Makanan juga bisa mengambil kuman di toko atau di dapur. Ini bisa terjadi ketika Anda tidak mencuci tangan, peralatan (seperti pisau), talenan, atau penghitung.
  • Jika makanan panas atau dingin dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam, kuman yang sudah ada dalam makanan dapat berkembang biak dan menjadi lebih berbahaya.

Bagaimana saya tahu kalau saya keracunan makanan?
Beberapa tanda keracunan makanan meliputi:\
  • Sakit perut
  • Keram perut
  • Mual
  • Muntah (muntah)
  • Diare (sering, buang air)
  • Demam

Tanda-tanda keracunan makanan bisa mulai berjam-jam, berhari-hari, atau bahkan berminggu-minggu setelah makan makanan yang buruk. Biasanya efeknya hanya bertahan selama 1 atau 2 hari, tetapi mereka bisa bertahan hingga 2 minggu.

Perawatan untuk sebagian besar kasus keracunan makanan adalah minum banyak cairan, seperti air. Untuk penyakit yang lebih serius, Anda mungkin perlu perawatan di rumah sakit.

Kapan saya perlu ke dokter?
Dapatkan bantuan medis segera jika Anda:

  • Demam lebih tinggi dari 101,5 ° F (derajat Fahrenheit)
  • Memiliki darah di muntah Anda atau di kotoran Anda
  • Apakah muntah berkali-kali sehari selama lebih dari 2 hari
  • Tidak bisa minum atau menahan cairan apa pun selama 24 jam
  • Mulutnya sangat kering
  • Apakah kencing jauh lebih sedikit dari biasanya
  • Merasa sangat lemah, pusing, atau pusing
  • Mengalami diare yang berlangsung lebih dari 3 hari

Mengambil tindakan!
Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menjaga keluarga Anda aman dari keracunan makanan.
  • Berbelanja pintar saat Anda membeli makanan.
  • Berbelanja di toko yang terlihat bersih. Toko yang kotor bisa menjadi tanda bahwa makanan belum disimpan dengan aman.
Ikuti tips keamanan lain ini ketika Anda memilih makanan di toko:
  • Jangan membeli kaleng yang bocor, menggembung, berkarat, atau sangat penyok.
  • Jangan membeli botol atau toples dengan tutup "pecah" atau segel yang pecah.
  • Pastikan paket makanan beku tidak terbuka atau hancur.
  • Beli telur yang disimpan di bagian pendingin toko. Pastikan mereka tidak memiliki celah atau kebocoran.
  • Masukkan daging, ikan, dan unggas (seperti ayam dan kalkun) ke dalam kantong plastik - atau pisahkan dari makanan lain di keranjang belanja Anda. Ini akan mencegah mereka menetes ke makanan Anda yang lain.
Pastikan makanan beku tetap beku.
  • Berbelanjalah untuk makanan beku agar lebih mudah mencair sebelum Anda membawanya pulang.
  • Jangan membeli paket dengan kristal es atau es - ini adalah tanda bahwa makanan menjadi hangat dan kemudian membeku.
Rencanakan ke depan untuk mendapatkan makanan di rumah dengan aman.
Masukkan makanan dingin ke dalam lemari es atau freezer sesegera mungkin.

Untuk menjaga keamanan makanan dingin, ikuti tips ini:
  • Masukkan makanan dingin ke dalam kulkas dalam waktu 2 jam. Jika hari ini panas - lebih dari 90 ° F (derajat Fahrenheit) - dinginkan makanan dingin dalam 1 jam.
  • Jika Anda memiliki tugas lain yang harus dilakukan, hemat belanja makanan untuk yang terakhir.
  • Jika Anda tinggal jauh dari toko, bungkus pendingin dengan es untuk barang-barang dingin Anda.
  • Jika hari ini panas dan Anda memiliki AC di mobil Anda, simpan bahan makanan di area penumpang alih-alih bagasi. Ini akan membantu mereka tetap tenang.
  • Masukkan makanan dingin ke dalam lemari es atau freezer segera setelah Anda tiba di rumah.
Lindungi diri Anda dari keracunan makanan di rumah.
Setelah Anda membawa pulang bahan makanan dan disimpan dengan aman, gunakan tips berikut untuk membantu mencegah keracunan makanan.

Jaga kebersihan tangan Anda.
Sering-seringlah mencuci tangan dengan air hangat dan sabun, terutama:
  • Sebelum dan sesudah menangani makanan
  • Setelah menggunakan kamar mandi
  • Setelah mengganti popok
  • Setelah menyentuh hewan peliharaan

Cuci apa pun yang menyentuh makanan.
Pastikan untuk mencuci talenan, piring, peralatan (seperti pisau dan sendok), dan counter dengan air sabun yang panas setelah menyiapkan makanan.

Pisahkan daging mentah, unggas, dan makanan laut dari makanan mentah atau siap makan.
Gunakan satu talenan untuk daging mentah, unggas, dan makanan laut dan satu lagi untuk makanan yang tidak dimasak (seperti sayur dan buah). Jika Anda hanya memiliki satu talenan, cuci dengan air sabun panas setelah Anda menyiapkan setiap jenis makanan.

Tempatkan makanan yang dimasak di atas piring yang bersih. Jangan gunakan piring yang berisi makanan mentah atau mentah - terutama daging mentah, unggas, atau makanan laut.

Siapkan makanan dengan aman.
Cuci semua buah-buahan dan sayuran di bawah air mengalir, bahkan jika Anda berencana untuk memotong atau mengupasnya.

Pastikan makanan dimasak dengan aman.
Anda tidak bisa memastikan apakah daging, unggas, dan telur dimasak sepenuhnya hanya dengan melihatnya.

Jaga agar makanan dingin tetap dingin.
Dinginkan atau bekukan semua makanan yang bisa memburuk jika dibiarkan pada suhu kamar (seperti daging, unggas, makanan laut, telur, dan makanan siap saji).

Periksa pengaturan pada kulkas dan freezer Anda. Setel suhu ke:
  • 40 ° F atau lebih rendah untuk lemari es
  • 0 ° F atau lebih rendah untuk freezer
Simpan termometer alat di lemari es dan freezer untuk memastikan suhu di suhu yang tepat.

Buang makanan yang tertinggal pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam. Jika hari ini panas (lebih dari 90 ° F), buang makanan yang sudah ditinggalkan lebih dari 1 jam.

Tetap aman dari keracunan makanan saat Anda makan di luar.
Kiat-kiat ini dapat membantu Anda menikmati makanan sehat dan aman yang jauh dari rumah.
  • Lihat apakah restoran terlihat bersih bahkan sebelum Anda duduk. Jika restoran tidak terlihat bersih, makanlah di tempat lain.
  • Pesanlah makanan Anda sepenuhnya matang (matang), terutama jika itu daging, unggas, ikan, atau telur. Memasak membunuh kuman.
  • Agar aman, makanan panas harus disajikan panas, dan makanan dingin perlu disajikan dingin. Kirim kembali piring Anda jika suhunya salah.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel