Solusi Untuk Adonan Kue Donat yang Tidak Mengembang (Bantat)

Bagi Anda yang kesal karena selalu gagal dalam membuat kue donat, berikut ini sedikit tips dan contoh membuat kue donat tradisional.


Gunakan terigu/ kentang dengan takaran yang tepat. Kelebihan memberi bahan terigu atau kentang untuk donat kentang, merupakan salah satu penyebab donat akan menjadi bantat. Pemberian ragi yang kurang dari takaran juga dapat menyebabkan donat sulit untuk mengembang.
Kurang kalis dalam menguleni adonan merupakan penyebab lain dari kegagalan dalam pembuatan donat.

Demikian hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat donat agar donat tidak bantat dan dapat mengembang dengan baik. Berikut ini contoh resep membuat donat tradisional.

Bahan :

  • Tepung Terigu 900 gram
  • Margarine 200 gram
  • Telur Ayam 3 butir
  • Gula Pasir 3 sendok makan
  • Ragi Instan Fermipan 1 bungkus
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air Hangat 1 gelas
  • Minyak Goreng 500 ml
  • Gula halus untuk taburan secukupnya.


Cara Membuat :
Tuang ragi ke dalam air hangat, guncangkan gelas secara perlahan agar ragi terbasuh air, biarkan kurang lebih 15 menit hingga ragi sedikit mengembang dan terapung di atas air. Tuang terigu, margarine, gula, telur dan garam di atas baskom plastik, tambahkan air yang berisi ragi tadi. Aduk semua bahan tadi hingga rata, kemudian uleni hingga kalis dan elastis dengan cara sesekali membanting adonan di atas papan atau meja. Uleni terus hingga adonan menjadi seperti karet.

Setelah adonan kalis dan bulat, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan berlubang dengan ukuran sesuai selera. Susun di atas nampan, biarkan kurang lebih 1 jam di dalam ruangan yang hangat hingga mengembang. Kemudian goreng di atas minyak yang panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Ayak gula halus di atas donat yang sudah dingin. Selamat mencoba.

Iklan Atas Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Tengah Artikel 3

Iklan Bawah Artikel 4